简单来说，单株古树茶就是单采一株古茶树上的鲜叶所制成的茶，严格意义上讲，是一个茶园中最老的一棵树，或者几棵树上长出来的茶青，单独采摘制作的茶叶称为单株。单株之所以优秀，主要是因为根系更为发达，营养吸收面积大，摄取的营养更多，是小树茶所难以达到的品质。
什么是单株茶
单株古树茶是指用一颗茶树生长的芽叶制成的茶。理论上单株茶口感单一纯粹，最能代表茶叶产区的山头特点。
但也不能一概而论，世界上没有相同的两片叶子，更何况是古茶树，同一个山头的不同两棵树，滋味和口感有可能是不同的，并不能全面体现山头特色。
能够做单株茶的一定是树龄够老，一般至少数百年以上，一般一个大的像原始森林一样的古茶园，能选择单株的就几棵树；
因为采自同一棵茶树，原料的外形基本一致，压饼后外形工整漂亮。
其次，就是茶味无杂质，茶的香气和滋味纯正，不会出现杂质。
另外，单株只采头春茶制作过程中，对采茶晒茶压茶等工序要求都很高。
可以说，单株是古茶园里面的精选，他们的茶叶自然吸收了日月精华，沾满灵气。
单株古树茶虽然数量少，但质量都有保证。
单株成为普洱发烧友和追求高品质人士的追捧对象，价格也相对高，所谓物以稀为贵。
当然，单株确实可遇不可求，但不在于价格有多高，有多难求，而在于你是否懂他，这就是普洱茶单株古树的魅力所在。
单株古树茶的特点
古树单株茶，如果在采摘、摊晾、杀青、揉捻和日晒的工艺都没有问题的情况下，在入口时质感比较干净，口感单一、平稳。
但是从品饮角度来说，“单株”的口感趋于单一化，没有过多层次上的区别。
所有的单株根部都比纯料要肥硕一些，也会更加成熟，单株的身骨更重，同一个山头的同一叶种同体积单株肯定比纯料更重。
单株古树茶比古树纯料的级别更高，产量自然也更少，平时买茶时一定要擦亮眼睛，如果是新手，不建议一开始就去触碰价格高昂的单株。
另外，一款好的茶是对得上自己的口感，对自己的健康有好处的茶，自己喜欢的茶不一定名贵，但对自己来说一定好喝，这就是好茶！