炒丝瓜怎样做好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:05

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热心网友 时间：2022-02-26 07:34

炒丝瓜
　　
　　材料：
　　丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)
　　调料：　
　　油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
　　做法：
　　1、
丝瓜去头尾，刨去外皮切成段；姜去皮切成细丝；枸杞用清水浸泡至软。
　　2
、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。
　　3、
倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。
　　4、
加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。
　　5、
淋上1/3汤匙香油，即可上碟。
　　贴士：
　　1、由于丝瓜性较寒，将它与姜丝、枸杞一同拌炒，既中和丝瓜的寒性，又使成菜不会过于寒凉，多食也不会引起腹泻。
　　2、炒丝瓜的烹饪难度不高，但火候要控制好，待丝瓜炒至边缘稍软，加入调料炒匀入味后，要立即出锅，否则丝瓜会炒得过老，还会出水、变软和发黄。
　　3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜，但它性寒凉味甘甜，多食会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。
　　功效：
　　清热利肠、凉血解毒、通经行血。

热心网友 时间：2022-02-26 08:52

素炒丝瓜
图片地址：
http://www.5hpk.com/topic/200906109/
【材料】：丝瓜、蒜、色拉油少许
【调料】：盐少许
【做法】：
1、把丝瓜洗干净去掉表皮，将丝瓜切成小条大概4厘米长吧；
2、将蒜剁成蒜蓉备用；
3、将丝瓜蒸5分钟或用开水汆熟捞起备用；
4、热好锅，放入少许油热好，放入蒜蓉炒香，加盐后，直接浇在备好的熟丝瓜上即可。