标题：豆腐最下饭的做法，酸辣开胃又解腻，连汁都没有剩下！
在众多美食中，豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。今天，就让我以作家的身份，为你揭秘一道简单却美味无比的豆腐佳肴——酸辣豆腐。
首先，我们需要准备以下食材：嫩豆腐一块、青椒一个、红椒半个、大蒜几瓣、姜一小块、葱一根、豆瓣酱适量、生抽、醋、糖、盐、鸡精和食用油。
制作步骤如下：
1.将豆腐切成大小适中的块，青椒和红椒洗净切成与豆腐相仿的大小。大蒜拍碎切末，姜切片，葱切花备用。
2.锅中加入适量油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，再加入蒜末、姜片和葱花炒香。
3.接着倒入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，使汤汁稍微收紧。
4.将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，让豆腐均匀受热。
5.待豆腐表面微微凝固时，加入青椒和红椒块，继续煮2-3分钟，让蔬菜熟透。
6.最后，根据个人口味加入适量的生抽、醋、糖和盐调味，搅拌均匀后即可关火。
这道酸辣豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，开胃解腻，是一道非常适合家庭聚餐的美食。无论是搭配米饭还是面食，都能让人食欲大增。
总之，豆腐作为一种低脂肪、高蛋白的健康食品，其烹饪方式多种多样，而酸辣豆腐则是其中的佼佼者。通过简单的步骤和新鲜的配料，就能做出一道既美味又营养的家常菜。希望这篇豆腐最下饭的做法能帮助你在家中也能享受到这道美味佳肴。