金针菇大家都喜欢吃，做砂锅菜时候底部放一些吸收其他食材的味道；做汤也可以用到金针菇，涮火锅、还有我爱吃的金针菇肥牛等等，所以金针菇真是百搭的食材，今天我再分享一道用金针菇做的美食，只需要煎一下就可以吃，难怪我家孩子喜欢吃，因为太香了。
那么金针菇到底有哪些营养呢？我归纳为以下几方面：
1、金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必需品，在多国家誉为“益智菇”。
2、金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。同时还有抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤的好处。
3、金针菇可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
分享菜谱：【金针白玉卷】
材料：金针菇一把，还有培根2大片
调料：现磨的黑胡椒颗粒，还有少许的盐就可以了。
做法也简单，首先就是整理金针菇，将根部剪掉，然后放入水中，加少许面粉浸泡可以更好去灰尘，然后多冲洗几遍沥干。然后放入烧开的水中，焯烫10秒后捞出。
第二步：一定要使劲攥干水分，然后准备一片的培根，将金针菇放入（无需太多），由一端往另一端卷，卷的时候尽量卷紧一些。
第三步：将所有的培根卷都卷紧，收口处要朝下放。
第四步：平底锅喷少许油，将培根卷的收口处先放入煎，同时现磨黑胡椒颗粒撒少许的盐，等一面定型了再翻面煎，记得全程都是要小火的。
金针菇搭配培根这样做，味道真是绝了，比来一盘烧烤都美味，而且还更健康。金针菇吸取了培根的油，这样培根吃起来也不会太油腻了，更不容易上火呢，真健康。
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