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清淡鸽子汤,孩子说好喝,那就够了
这两天的气温还是挺高的,在家里有洗洗晒晒真的很不错呢,前几天孩子情绪不好,我也跟着伤神了许久,好在这两天渐渐找回状态了,我也可以放心做点事情了,家里的床单被套洗了,盖被垫被也晒得软和和的。
感觉孩子最近体质也不是太好了,准备炖点汤给她补补,其实她没有多少爱喝的汤,也就这段时间里突然爱上鸽子汤,这样我这段时间就会隔三差五给她炖一只鸽子,个人觉得爱喝点鸽子汤也是非常不错的。
一只鸽子35一只,老一点的的鸽子是65,我还是喜欢这种仔鸽子,孩子说好吃,肉更偏向于嫩滑一点。水芹菜也上市了,买了点准备用辣椒直接炒一下。还买了节藕,我原来还是挺喜欢吃藕的,但近几天吃得少了大概是家里就我爱吃我也就懒得买了。
水芹菜挑选干净,切成段,起油锅,炒至断生,把辣椒放进去,加盐提味就可以出锅了。
藕去皮切成片用盐水泡一下。起油锅,倒入藕炒至断生,加一点青水,大火快炒,放青椒,一点点糖,最后加盐提味,淋上一点醋就可以出锅了。
鸽子一定要清洗干净,我一般会在最后用盐里里外外搓洗一下,最后再用水冲洗干净,炖的时候我会选择用温水,加三片生姜片,盐一盐会在炖好之后吃的时候再放的。
家常饭菜,幸福感很强,对吧