家里的孩子最近饭量大增，或许是因为天冷需要热量，每次我只要炒上这一道下饭菜，孩子就特别容易满足，直说好下饭。
这菜除了好吃就是便宜，简单2样食材就可以有，一起来看看具体的做法吧
前几天和儿子外出吃烧烤，突然发现他对线椒情有独钟，烤着吃他说香，于是我就去逛了菜市场，带了一袋子的线椒回来，搭配上里脊肉，入锅炒一炒，太好吃了吧。
辣椒具有很高的营养价值。它除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有极为丰富的维生素C。每100克辣椒中维生素C的含量高达100至198毫克，位居瓜菜类食物之首。其中含钙最多者每百克可达75毫克，含铁量达 3．2毫克。
--推荐菜谱：【线椒炒肉丝】--
用到的材料简单就2样。分别是里脊肉、线椒适量。
具体做法：
1、首先如果你不能吃太辣的，那么最好是把里面的籽去掉，还有内壁上白色部分去掉，这些都是辣味来源之处。然后都切成细小备用。
2、选用里脊肉这部分是最嫩的，也最适合炒制，口感特别好。先把里脊肉切薄片，然后都切成细条，接着加入胡椒粉、盐、生抽和料酒，1小勺淀粉抓匀，最后淋少许油锁住水分进行腌制15分钟。
3、炒菜讲究的是锅气，这也是为何外面小饭馆菜特别香的原因。所以要热锅热油大火炒。等油热放入肉丝翻炒变色。
4、接着把线椒也丢入，沿着锅边烹入少许料酒去腥增香，大火先翻炒入味，然后再加入少许的盐、生抽、糖提鲜，鸡精增香。
全程请保持大火，炒到线椒断生就可以出锅了，是特别开胃的拌饭菜。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究