香水梨干是辽宁省辽阳的特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，辽阳生产香水梨干至今已有500多年的历史了。
香水梨干的制作工艺十分考究，选用优质的香水梨作为主要原料，在经过洗涤，削皮，挖核，干燥，成型等复杂的制作工艺精制而成，这样制作出来的香水梨干吃起来酸甜适口，还有一股清香的味道。