姜葱炒文蛤是盘锦的特色美食，它主要是由文蛤、姜和大葱制作而成的，盘锦人应该都吃过这道菜。
其制作方法：首先准备香葱，切成长段，生姜去皮之后切成丝;起锅烧油，烧至差不多7成热的时候放入葱姜炒出香味，然后下入文蛤肉，紧接着倒入适量的料酒、食盐、适量的水淀粉翻炒均匀，出锅之前倒入适量的额香醋即可出锅。