朝鲜族烤牛肉在各地的吃法不同，配方也就不同，吉林集安是中朝边境上的一个重要口岸朝鲜族居多，所以朝鲜族烤牛肉十分风行，它吸收了韩式烧烤的精华又结合鲁菜优点，是一种中韩合璧具有色香俱全的民族地方名吃，集安烧烤天下一绝地道纯正，具备高句丽土著原生态纯朴气息，又有高丽王室御膳的高雅韵味。
将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香莱末、大蒜调味品分装于小碗，炭火炉放于桌心，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧，蘸调料后食用，外焦里嫩、酥香咸辣。 打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口。