牟奕;诸葛健
【期刊名称】《中国酿造》 【年(卷),期】2000(000)005
【摘 要】丙酮酸是代谢途径中重要的有机酸,产品用途广泛.文中着重介绍了丙酮酸的最新用途,以及微生物发酵法生产丙酮酸的研究状况和最新进展. 【总页数】3页(P1-3) 【作 者】牟奕;诸葛健
【作者单位】无锡轻工大学工业微生物研究中心,214036;无锡轻工大学工业微生物研究中心,214036 【正文语种】中 文 【中图分类】TS2 【相关文献】
1.发酵法生产丙酮酸钠提取工艺的研究 [J], 赵南;刘义雄;阙好新;徐勇 2.发酵法生产丙酮酸的工艺条件优化研究 [J], 郭英;付涛 3.发酵法生产丙酮酸的工业化提炼工艺介绍 [J], 龚道坤 4.工业化发酵法生产丙酮酸 [J], 杨锐
5.发酵法生产丙酮酸的研究进展 [J], 邓林;王忠彦
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