专利名称：一种夹心糖果及其制作工艺专利类型：发明专利
发明人：林碧,林文明,韩林峰,蔡伟明,李严琴,张绍娟,林文星,
吴开典,廖尚坑
申请号：CN201710066948.0申请日：20170207公开号：CN106858018A公开日：20170620
摘要：本发明涉及糖果生产技术领域，提供一种夹心糖果，包括糖皮和由糖皮包裹的糖心，糖心包括：木糖醇、山梨糖醇、海藻提取物、玉米、燕麦以及食品添加剂，按各组分重量份数计量为：所述木糖醇9份，所述山梨糖醇2份，所述海藻提取物4份，所述玉米5份，所述燕麦6份，所述食品添加剂0.2份；糖皮包括：糖、山楂、山药、冰糖、增稠剂、食品添加剂以及粘合剂适量，按各组分重量份数计量为：所述糖10份，所述山楂5份，所述山药5份，所述冰糖2份，所述增稠剂0.2份，所述食品添加剂0.2份；糖皮中的糖为麦芽糖醇与海藻糖两种以任意比例混合的混合物。本发明解决了现有糖果存在会造成肥胖、高血糖和龋齿等症状的问题。
申请人：福建公元食品有限公司
地址：362235 福建省泉州市晋江市永和镇英墩村
国籍：CN
代理机构：杭州知瑞知识产权代理有限公司
代理人：巫丽青
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