工作岗位说明
一、岗位标识信息 岗位名称：领班 岗位编码： 工资等级： 二、岗位工作概述 ■负责大堂服务工作 三、工作职责与任务 标。领班处罚5元。 02、 员工没有按规定摆放各类餐具和分类叠放。领班处罚10元。 03、 员工没有主动巡台，站在一起闲谈。领班处罚10元. 04、 员工没有按规定烟缸内有三个烟头以上，有杂物，有水必须更换；员工没有主动询问客人菜式是否 用完，收菜碟，汤碗，饭碗和桌上杂物。领班处罚10元。 05、 员工没有主动询问和留意菜式是否出齐，客人结帐时没有核对台号，人数和点菜卡上的记录是否相 符并在卡的角上签名。领班处罚20元。 06、 员工打烂餐具，当段领班没有作记录。领班处罚10元。 07、 没有按规定搞好用具，场地卫生或搞得不干净及漏做。领班处罚2元。 08、 没有将准备工作没有做好，台号牌，转盘，工作台不干净。领班处罚10元。 09、 员工对客人不礼貌不尊重或工作时发唠骚，领班劝阻后还未得到改善，领班处罚10元。 10、 分配给各员工的职责分工没有做好或推迟完成。领班处罚20元。 11、 主管（领班）放松对下属的纪律要求或执法犯法。领班处罚50元。 12、 领班处事不一视同仁或包庇下属犯错。领班处罚100元。 13、 领位员和服务员没有坚守岗位到处游荡或闲聊、干与岗位无关的事，领班处罚10元。 14、 有菜式售完没有及时知会餐厅主管、点菜员，领班处罚20元。 15、 员工没有爱护布草(随便拿台布，餐巾，毛巾擦东西)。领班处罚20元。 16、 有宴席预定或特殊服务的，没有及时通知总经理、厨房，领班处罚50元。 17、 各员工要忠于职守。煽动闹事，有损酒楼名誉、泄露酒楼机密者，处罚50—100元。 四、特别强调 01、员工没有按规定，女同事化淡妆，男同事剃胡子，头发披肩没有扎起来或松乱过长。个人卫生不达 隶属部门：事业部 直接上级：店长 直接下级：无 可轮换岗位：无 分析日期： ■违章者一般有口头警告、书面检讨、罚款、劝其辞退、无薪解雇等处理。
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