树上的青柿子不能直接吃，需要放置一段时间，等颜色变黄后再食用，如果实在想吃，可以等柿子脱涩后再食用。想要脱涩，可以用白酒擦拭法、温水浸泡法、石灰水脱涩、以及水果混装脱涩法，这样可以快速的吃到柿子。
树上青柿子怎么吃
1. 白酒擦拭法
准备一小碗白酒，一块布。用布沾上白酒均匀的涂在柿子身上，将柿子放到密封的容器中进行存放，一个星期左右青涩的柿子就会变得软甜可口。
2. 温水浸泡法
将青柿子装入干净的容器中，容器的质地不能用铁质的。往容器内倒入40℃左右的温水，要将青柿充分浸没，然后把容器密封好。一天换2-3次水，大概2天就可以拿出来吃了。
3. 石灰水脱涩
把刚采下的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2-3天即可脱涩。用这种方法脱涩，果肉鲜脆可口。
4. 水果混装脱涩法
将青柿子与可以产生乙烯的成熟水果，如梨、、等且无破损腐烂的水果放置在一起，密封好容器，5-6天便可脱涩。如果外部环境比较温暖，那成熟的时间还会缩短。