黑甘蔗属于凉性水果，具有生津止渴、清热下气、润肺降噪的功效，痰多浓稠的人可以用甘蔗搭配梨子汁饮用，能够缓解肺热咳嗽和肠胃热等症状。甘蔗的含糖量比较高，如一次性食用太多会影响食欲，尤其是小孩子，建议不要大量食用。
黑皮甘蔗是凉性还是热性
中医认为，甘蔗入肺，可以可以治疗由肺热引起的痰多咳嗽、，心烦口渴，反胃呕吐，食用甘蔗还可以通便润肠，饮酒过量还可食用甘蔗解酒。如有胃寒、呕吐、便泄等多种症状的人暂时不宜或少量食用甘蔗，以免加重症状。另外，糖尿病患者禁食甘蔗。
经常吃甘蔗容易得口腔溃疡，这其中有两个原因导致，第一是甘蔗里面的植物纤维比较多，吃的时候需要反复咀嚼，粗纤维对口腔粘膜会造成一定损伤;第二个原因是甘蔗里面的糖分属于蔗糖，在口腔内被分解成麦芽糖时需要吸水，容易造成口腔粘膜水分流失。
在吃甘蔗的时候需要注意，发霉的甘蔗不能食用。外表有明显的霉菌，里面已经变红的甘蔗以及闻起来有酒味的甘蔗都是不能食用的，这样的甘蔗有很强的毒素，食用之后会导致中毒，严重甚至能导致死亡。