榨汁是可以用牛奶代替水，奶类的粘稠度更高，可以让苹果汁不容易变色;榨苹果汁时也可以加入少量的盐，盐可以让苹果汁在半小时内变色不明显;榨苹果汁时可以加入柠檬汁，即可以丰富果汁的口味，也可以减缓苹果汁氧化的速度。
苹果榨汁怎样可以不让它变色
1、用牛奶代替水
在榨苹果汁时，很多人会遇到榨出来的果汁颜色不是很好看这种问题。其实为了防止苹果汁变色，我们可以在榨汁的时候，用牛奶或者酸牛奶代替谁，因为奶类的粘稠度比较高，不容易让苹果汁出现变色。
2、加入少量盐
苹果汁容易变色是因为苹果中含有氧化酶，它非常容易在与空气接触后被氧化变色。所以我们在榨苹果汁的时候，可以加入一点点盐，盐可以保持苹果汁的颜色，但时间较短。
3、加入柠檬汁
榨苹果汁时加入柠檬汁是非常好的，既可以丰富苹果汁的口味，也可以减缓苹果汁的氧化速度，让苹果汁的颜色更加好看。所以，如果家中有柠檬，在榨苹果汁时可以挤一些进去。