河粉是大米做的，将大米研磨成粉末并和清水混合调整米糊，再放入锅中蒸成薄片并切条即可制成。烹饪河粉要先将打散的蛋液倒入油锅中炒散，再放入青菜、豆芽炒至断生，然后倒入河粉、生抽、老抽翻炒，等河粉透明、柔软后用鸡精调味即可。
制作河粉的原材料是什么
河粉是大米做的
河粉是一种以大米为原料制成的小吃，制作它需要先将大米研磨成粉末，再把研磨好的大米粉和清水混合在一起调制成米糊，接着把米糊放入锅中蒸成薄片，最后将蒸好的米糊切成条状即可制成河粉。
河粉怎么烹饪
准备材料：河粉、青菜、豆芽、鸡蛋、生抽、老抽、鸡精
第一步：
首先购买回来的青菜清洗干净并切成小段，再把洗净的豆芽上的老根取出，然后将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，再取出适量的河粉备用。如果我们购买的河粉是干河粉，那就要提前放入水中泡发。
第二步：
起锅烧油，将鸡蛋倒入热锅中炒散，再一次放入青菜、豆芽翻炒至这些食材断生，随后依次往锅中倒入河粉、生抽、老抽并用筷子翻炒均匀，要注意动作轻柔，不要让河粉大部分破碎。等河粉透明、柔软后，加入鸡精调味即可。