将野柿子先洗净，玻璃瓶也清洗干净，放入痛风无灰尘的地方等水分蒸发。将洗好的野柿子放入玻璃瓶中，倒入真正的纯粮食酒，度数可根据自己的喜好选择，纯粮酒度数都不会很低。白酒完全浸泡野柿子，避光密封储存15-30天，气温越高时间越短。
野柿子泡酒是怎么泡的
首先准备柿子500克，米酒1.8升、砂糖50克，将新鲜的柿子的皮削除之后，切成几块，然后放入干净的容器里面，加入米酒还有砂糖之后，等一个月后，柿子变形的时候再打开，用干净纱布将柿子滤掉，再将入口封好，置于阴凉处再等一个月即可饮用。
野柿子可以吃。野柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C,基本柿子上就能满足一天需要量的一半。
野柿子是可以泡酒的，柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。