熬中药最好使用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅，其中砂锅和陶瓷锅是最好的选择，不锈钢锅可以作为替代。砂锅的材质比较稳定，受热均匀且缓慢;陶瓷锅不易糊锅且便于清洗;不锈钢锅传热快且寿命长。铁锅、铜锅和铝锅不适合用来熬中药。
熬中药用什么锅
1、砂锅
砂锅是最适合用来熬中药的，因为砂锅的材质比较稳定，它的主要成分是硅酸盐，在熬药的过程中不会与药物发生化学反应。虽然砂锅的传热效果缓慢，但是非常均匀，这个特性非常适合熬中药。
2、陶瓷锅
陶瓷锅也是比较适合用来熬中药的，它有着不容易糊锅的特性，更方便清洗，并且不容易留下药味。同时，陶瓷锅也不会与中药发生化学反应，是非常好的煎药锅具。
3、不锈钢锅
相对于砂锅和陶瓷锅来说，不锈钢锅属于现代多功能中药煎煮器具，不锈钢锅有着传热快且耐腐蚀的特性，并且使用寿命更长，如果家中没有砂锅和陶瓷锅，也可以使用不锈钢锅作为替代。