清明节吃寒食一开始是为了纪念晋文公的贤臣介子推，当年晋文公为逼归隐的介子推出山，下令燃烧介子推隐居的大山，介子推因坚决不出山而被焚烧致死，晋文公为了纪念这位忠臣边下令在介子推的祭日禁火寒食，寄托哀思，由此成俗。
清明节吃寒食是纪念谁
清明节吃寒食是纪念介子推
春秋时期的名臣义士介子推在晋文公流亡时一路相护，又在晋文公为君侯时归隐山林，不慕名利。晋文公为了让贤臣介子推出山便下令焚烧他隐居之地，可介子推至死不出，之后晋文公为纪念被烧死的介子推下令在他祭日禁火寒食，由此形成吃寒食的习俗。
寒食节与清明节融合之后才有清明吃寒食
起初，晋文公将介子推的祭日设为寒食节，下令所有人不可不生火做饭，当时的清明节与吃寒食并无关联，后来因为寒食节与清明节极为相近，便慢慢的被融合成了一个节日，由此清明节和吃寒食的习俗才慢慢的连接起来。
清明吃寒食的代表性食物是青团
人们吃青团的习俗由来已久，它是一种以艾草、糯米为主要原料制成的食物，可包括豆沙、莲蓉馅料，味道清香，制成后可用保鲜膜包裹起来慢慢食用。属于江南地区的特色小吃，在过去多做祭品。