火参果的籽又多又大，然而味道像吃黄瓜一样，加之在市场上也很少看到，很多人就会吃不惯它的味道，加上蜂蜜味道会好些，然后用吸管弄一下，就可以开始吃了。主要是看个人口味，每个人的口味不一样，就像有人喜欢吃榴莲，有人闻了味道就难受是一个道理。
火参果为什么那么难吃
火参果的味道像吃青瓜一样，不过加蜂蜜之后看起来会有吃不下，因为火参果的籽很多，加蜂蜜搅拌后，看着就像浓痰，上面漂浮着一层白沫，但是味道还是可以的，也有人不喜欢着味道，不喜欢里面的籽太多了。
火参果切开有点像老黄瓜，籽很多，有些人看了就不想吃，没有了食欲，可以用其它的方法食用火参果，比如榨成汁加点蜂蜜，又是不一样的味道。