野山参是药食同源的食材，不能和作用相反的藜芦、五灵脂、皂荚合用。野山参大补元气，不要和萝卜一起吃，萝卜有破气、破积滞助消化的作用。野山参有效成分为人参皂苷、生物碱和微量元素，不要和含鞣酸的如茶叶、咖啡等食物一起食用，以免形成沉淀影响吸收。
吃野山参禁忌
野山参被称为“百草之王、滋补之王”，熬煮时尽量用砂锅等炊具，不要食用五金类的炊具，这样才能保证其营养和品质。此外，身体比较弱的人不宜立刻进补，因为也吸收不了野山参的营养成分，此外肝火旺的也不宜进补，注意饮食清淡，不要吃辛辣。
野山参作为药食同源的食材，吃野山参有什么禁忌对经常吃野山参和想要食用野山参来滋补的人来说十分重要，以免食用不当，导致它的滋补功效大打折扣，就是去了吃野山参的意义。因此作为中药类，还要注意不要和西药类一起吃，否则会导致两者的功效都大大降低。