谷柑和沃柑区别在于：1、沃柑属于晚熟杂交柑橘，谷柑为常绿小乔木果实;2、沃柑相对于谷柑甜度更高一些，但谷柑的口感更软易溶;3、谷柑的果皮比沃柑更红，单果重也比沃柑要大，但表皮更粗糙一些;4、谷柑易坐果率、产量大于沃柑。
谷柑和沃柑的区别
1、品种区别
沃柑和谷柑都是不同种类的水果，沃柑是一种晚熟杂交柑橘品种，原从韩国济州柑橘试验场引进，中柑所培育，是“坦普尔”桔橙与“丹西”红橘的杂交种。茂谷柑是1913年在美国育成的宽皮桔与甜橙的杂交，所以属于橘橙类。
2、口感味道区别
沃柑的甜度在11-15度，酸度0.56度;谷柑的甜度在12-15度，酸度在0.6-1度，所以沃柑要相对于谷柑甜度更高一些，但是沃柑的口感不不如谷柑，谷柑可溶性固体物含有15%，沃柑只有13%。
3、外形区别
沃柑和谷柑的形状都相似，但是谷柑的果皮要比沃柑的更红一些，单果重量在150-230克，而沃柑的单量在100-250克，所以大部分谷柑比沃柑更重，但谷柑表皮也更粗糙一些，沃柑表皮红润光滑。
4、产量区别
谷柑的长势强，丰产性能也比较强，冬季果实落果少，挂树性能优良，要比沃柑的产量高很多。沃柑的产量要根据种植呵护的程度，除了充分满足沃柑对个营养元素的需要，提供多种肥料，还要采用各种施肥方法。