青的能吃，直接吃口感很酸。可以用冷盐水泡制半小时，可以有效的排酸，还能清除杨梅果肉里肉眼见不到的果蝇幼虫，起到消毒杀虫的作用。然后再将青杨梅用糖腌制一下，就非常好吃，味道甜酸可口，很是美味。
青的杨梅能吃
青的杨梅能吃，青杨梅味道很酸，不及成熟的杨梅可口，但可以吃，不建议直接吃。可以先将青杨梅进行排酸处理，排酸方法很简单，用冷盐水泡制半小时，可以很好的排酸，同时也能清除掉果实里的杂质，像小虫、灰尘等，都能清理干净。
青杨梅在排酸后，就可以用糖腌制食用了，冰箱冰一下，味道更酸甜清爽，可以生津解渴，味道吃起来也是棒棒的，还可以调配着做成水果沙拉，也格外好吃。