冻梨是东北地区的特产水果，是将普通的梨子放在寒冷的环境下长期保存，等待果皮呈现黑色以后就可以食用，梨子的果肉不仅没有变质，还能很好的保留其甘甜多汁的特点。冻梨属于寒性食物，有清热解渴，润肺止咳的功效，体质偏寒的人要尽量少吃。
冻梨是哪里的特产
冻梨主要出现在北方气温较低的地区，是东北地区的特产美食，黑色的果皮，雪白的果肉，吃进嘴后能感受到一阵阵凉意，因其独特的味道而深受北方人的喜爱。制作冻梨最关键的因素就是温度，东北有着天然的冷冻环境，制作的冻梨能更好的保存甘甜的味道和充足的水分。
将梨子等水果放在雪地里冷冻是东北的传统习俗，在没有冰箱和食物匮乏的年代，为了防止梨子、、柿子等水果腐烂变质，人们就将这些水果放在雪地里，从而大大延长保质期。南方地区的人也可以利用冰箱直接制作冻梨，注意要将冰箱温度设置在-10℃以下最好，等待梨子表皮渐渐变黑即可。
无论是普通梨子还是冻梨，对人体都有许多的益处，梨子中含有丰富的维生素等营养物质，有润肺止咳、清热化痰的功效。 将冻梨在冰箱中保存至夏天，是不可多得的解暑良品。梨子属于性凉食物，体质偏寒的人尽量少吃，控制不好量容易出现肠胃不适等症状。