杏皮水不能喝太多，因为杏是寒性食物，如果长时间喝它或者一次性喝太多的话就会刺激我们的肠胃，引发腹泻、肠胃不适的症状。杏皮水少喝对身体有好处，杏皮水里含有维生素、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，少喝有润肺止渴、清热止咳的功效。
杏皮水为什么要少喝
杏皮水是寒性的食物，杏皮水少喝才不会对肠胃造成很大的刺激，少喝也不要长时间喝或一次性喝太多，尤其是体质虚寒的人群更要少喝。杏皮水富含无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、多种维生素等营养物质，平常可以少喝来补充营养，具有缓解咳嗽、气喘的作用。
杏皮水还有生津止渴、润肺的作用，出现喘促气短、嘴巴干燥、肺燥干咳等情况，也可以喝一些杏皮水来缓解症状，不过杏皮水要少喝。