做包子要准备的食材有面粉、酵母、猪肉、葱、姜，还要料酒、生抽、老抽、食盐、白糖等物用于调味。做包子要先把酵母、面粉揉成面团发酵，然后把猪肉剁成肉泥并用加入葱、姜、料酒、生抽等物调味，最后用面团包裹肉馅经过二次发酵后即可蒸熟食用。
做包子要用什么材料
准备材料：面粉、酵母、猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒、耗油、花椒水、芝麻油、玉米淀粉、食用油
第一步：揉面
首先我们要准备适量的酵母并用温水将它化开，然后把酵母水倒入面粉中搅拌成絮状再揉搓成光滑的面团，随后把面团放入盆中用保鲜膜密封起来，将面团放置于温暖的地方发酵至之前的两倍大。
第二步：调馅
再等待面团发酵的过程中我们可以先准备一下包子的馅料，只需要先把购买回来的猪肉剁成肉末，然后把它和葱、姜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒、耗油、花椒水、芝麻油、玉米淀粉、食用油以及少量的清水混合在一起。
第三步：包包子
等面团发酵好后将它取出来揉光滑并放置五分钟，再把它切成大小均匀的剂子擀成中间厚四周薄的圆片，用给它把调好的馅料抱起来并盖上保鲜膜二次发酵，最后让包好的包子冷水下锅蒸熟即可。