用锡纸烹饪食时要让哑光面接触食物，感光面朝外，这样食材才不会黏在锡纸上。用锡纸烹饪可以防止食材水份流失，还能让厨具更易清洁，但要注意锡纸不可放入微波炉中使用，不然会导致食品受热不均，严重时还可能使微波炉冒火花。
锡纸正反面怎么用
锡纸哑光面接触食物
我们在使用锡纸的时候会发现它的颜色一面明亮、一面暗淡，它们分别是锡纸的感光面、亚光面，在用锡纸烹饪的食物的时候要让哑光面接触食物，这样食物才不会黏在锡纸上。
锡纸的作用
我们在烤制一些东西的时候往往会用锡纸包裹食材，这是因为锡纸可以很好防止食材内水分的流失，让它保持鲜嫩的口感，同时锡纸还能有效防止食材粘连在烤盘上，让烹饪工具更易清洁。
锡纸不能在微波炉用
需要注意的是，在使用微波炉加热食时候不可使用锡纸，因为锡纸是一种金属，将它放入微波炉中使用可能导致食品受热不均，严重时还可能让微波炉产生火花，引起危险事故。