酸酸脆脆的青梅在腌制后除了会改善青梅的糖酸比使得青梅入口的口感更好之外，并不会改变其他什么青梅专有的特别点，所以这也使得青梅的加工品越发受人欢迎，但是我们大家都知道的是，凡事物极必反，所以青梅一天吃几颗为好就成为了人们比较关注的话题，而青梅的食用功效也成了青梅爱好者最关心的问题之一。
青梅一天吃几颗为好
大家都知道即使是功效再好的水果一次性也是不能过多食用的，像青梅的话一天最多就只能吃2-3个，因为青梅中含有多种有机酸，食用过多的话会过度刺激肠胃，但如果是适量食用的话能够达到改善肠道功能和美容养颜的功效。
青梅中除了含有多种有机酸之外还含有丰富的氨基酸和维生素，食用能够达到促进唾液的分泌并增加人体的进食欲望、退火气、调整身体的体质和生理机能、促进人体的新陈代谢和防止老化，对于新时代的的人们来说青梅可以说是一种非常适合用来帮助人体维护生理机能的一种方便的最佳天然食品。
果果小提示：
彻底成熟的青梅刚摘下来除了要清洗干净之外还要用盐水或者是糖水浸泡几个小时之后才能食用，青梅除了鲜食之外还能够进行加工，将青梅加工成其他的青梅类加工产品显然要比鲜食的青梅更受欢迎。
青梅的吃法特别多，除了常规的被制作成果脯、之外，还可以被制成梅醋、梅汁和等，肠胃比较虚弱的人果果建议最好是少食用一些青梅，因为毕竟青梅中还是含有不少有机酸，并且胃酸分泌过多的果友们也要注意食用的量哦~
青梅的食用功效
青梅除了可以作为水果食用之外还能作为药材来使用哦，《本草纲目》中就曾记载"梅花开于冬而熟于夏，得木之全气，味最酸，有下气，安神、止渴、止咳、止痛、止伤寒烦溃，冷热泻痢，消肿解毒之功效.可治32种疾病" 。而用制作而成的青梅酒，不仅富含多种如氨基酸、有机酸、脂类、无机盐之类的营养成份，还有人体所需的如铁、锰等多种微量元素。
1、防癌抗癌。
青梅具有活化能够吞噬使因免疫力下降而入侵体内的病毒和细菌的巨噬细胞，并且在活化巨噬细胞的同时使它的吞噬功能突增两倍，所以，当体内的正常细胞受到伤害并开始启动体内遗传基因的防御机能时，巨噬细胞就会将被切断DNA线索的癌细胞全部消灭干净。
2、促进排毒。
现代的人或多或少都有些饮食不规律和作息混乱的毛病，而当我们生活混乱时，体内就会因为无法顺利的进行正常工作而产生废物堆积在体内或肠道中，在妨碍身体正常吸收的同时还会阻碍体内毒素的排出，而青梅则具有能够促进胃部消化和肠道蠕动的功能，中的柠檬酸能够帮助人体将废物顺利排出。
3、促进血液循环。
在高速现代化发展的今天，除了科技和前所未有的机遇在吸引着人们的同时，随之而来的还有被各种疾病困扰着的现代人，其中肥胖更是众多患者的死亡原因之一，而3公克从中提取的梅精则能够帮助我们让血液中的胆固醇沉淀下来帮助血液能够在人体内通畅的循环。