莲子放到冰箱冷冻室是可以的，不会造成营养流失，保存方法也比较简单，将莲子放到保鲜袋里密封好放进冷冻室即可，能保存180天左右甚至是更长时间，但是在口感上有一定的影响，尤其是生吃，会感觉难以下咽，因此建议最好放冷藏室会更好。
莲子能放冰箱冷冻吗
夏季是荷花开放的季节，荷花开败之后，就会结出香甜的莲子了，若是买回来的新鲜莲子吃不完，可以放冰箱冷冻，能保存很长一段时间，保存方法也比较简单，直接放到塑料袋中密封好，再放进冷冻室即可。
莲子冷冻能保存多长时间
将莲子放到冷冻室保存，能长时间不会变质，能放置180天左右甚至是更长时间，要是将新鲜莲子放到常温下保存，最多只能放1-3天时间，且这三天时间内，莲子的外壳会变黑，水分和营养成分也会下降。
莲子冷冻后营养价值会降低吗
一般来说，新鲜的莲子冷冻之后对营养价值影响不大，但是在口感上会有一定程度的下降，尤其是生吃，会难以下咽。其实莲子大多是不用冷冻的，放到冷藏室保存半个月左右不会有任何影响。