海南咖啡蕉在没有成熟的时候是咖啡色的，慢慢形成红色，成熟后再变成黄色，此时就可以食用了，跟普通的一样，剥皮直接就可以吃了。虽然和普通香蕉的味道差不多，但咖啡蕉的食用价值和药用价值都高于普通香蕉，市场上很少看到咖啡蕉，也很少有人吃过。
海南咖啡蕉怎么吃
咖啡蕉不是人工培育而成的，是自然形成，香蕉皮的颜色是咖啡色，成熟后是黄色，咖啡蕉的价值比普通的价值要高。吃的时候和普通香蕉一样剥皮直接吃。咖啡蕉是比较少见的。
海南咖啡蕉很少有人品尝过，去海南旅游的朋友，可以去问问当地人，有机会的话品尝一下咖啡蕉的味道，和普通香蕉有什么不一样。