百香果一般在5-10月份成熟。春季种植的百香果，当年7月即可开花，9月可收果，第二年以后，每年4月便开始开花，一年可开花5-6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60-70天，果实可收获5个多月。
百香果是几月份成熟的
百香果属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉。一株老百香树，一般从每年的4月份开始开花，五月份就可以结果，不过最好吃的时间在8～10月份。
百香果的吃法有很多种，可以直接鲜食，将百香果剖开后，用调羹挖出瓤包直接食用;还可以制成果汁，将百香果切开后，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
但如果百香果的外壳有发霉的现象，且非常松软易破，或者切开后果肉都黏在一起，闻起来有一股酸臭味或一股与酒精发酵相似的味道，那就说明百香果已经坏了，不要再继续食用。