沃柑既可以冷藏保存也可以常温保存，常温保存需要控制温度在十度一下，冬季更适合常温保存沃柑;冷藏保存沃柑温度更好控制，并且可以很好的延长沃柑的食用期限。保存沃柑还可以采用水缸保存法、河沙保存法和窖藏法。
沃柑冷藏还是常温保存
1、冷藏保存沃柑
新鲜的沃柑想要更长久的保存最好是放在冰箱冷藏保存，冰箱具有低温和恒温的功效，冷藏保存的沃柑水分流失速度比较慢，不会很快就变味或者不新鲜，冷藏保存沃柑基本可以保存半个月左右。
2、常温保存沃柑
沃柑一般成熟的时间是一到四月份，这个时间段的温度并不是很高，对于北方地区来说，沃柑是完全可以放在室内环境中保存的，因为室温和冷藏温度差不多，将沃柑放置在通风、干燥的地方保存就可以。
3、沃柑保存时间
一般来说，沃柑最好在七天左右的时间内食用完，虽然放在冰箱冷藏可以延长沃柑的食用期限，但是沃柑属于新鲜水果，保存的越久，其中的营养成分流失的也越多，口感明显不好。