面筋有油面筋、水面筋、烤麸三种，油面筋油炸制成，水面筋水煮制成，烤麸则经过发酵、蒸制而成。制作面筋要先用清水将面粉揉成面团，再放入清水中反复的搓洗，等面团中所有的淀粉都被洗掉只剩下极为柔软的一部分，面筋就做好了。
面筋有什么种类
有油面筋、水面筋、烤麸三种
面筋是我们生活中非常常见的一种食物，它是植物性蛋白质，具有极强的韧性。面筋可以分为油面筋、水面筋、烤麸三类，油面筋经过油炸处理，水面筋经过水煮处理，烤麸则经过发酵、蒸制而成。
面筋怎么做
制作面筋的方法非常简单，我们只需要先往面粉中倒入适量的清水，将面粉揉成面团后放入清水内反复搓洗，直到面团内不再有淀粉产生，只剩下极为柔软的一部分，这就是我们所说的面筋。
吃面筋有什么好处
面筋是一种营养非常丰富的食品，它的内部含有大量的蛋白质、钙、磷、铁，其中蛋白质含量甚至高于瘦猪肉、鸡肉等物，同时它内部的热量、脂肪比较低，即便吃比较多也不容易发胖。