吃李子时放辣椒盐其实是广西地区一种腌制李子的方式，用这样的方法将李子腌制好后，李子的口感也会酸甜爽口，酸涩的味道大大降低。腌制李子的方法比较简单，将李子浸泡一段时间洗净，用刀背拍出裂缝，放到玻璃罐加辣椒、盐，盖上盖子腌制两小时即可。
李子放辣椒盐的原因
李子是市面上一种常见的水果，在我国，一些地区吃李子的时候会往里面加辣椒、盐，李子本来就是一种可以直接食用的水果，为什么要加辣椒盐呢?其实吃李子加辣椒盐是属于广西地区一种腌制李子的方式，用这样的方法将李子腌好之后，李子的口感会特别的酥脆爽口，里面酸涩的味道也会大大降低。
怎么用辣椒、盐腌制李子
将李子买回来后放到清水中浸泡五分钟，然后将它们全部清洗干净，捞出来后用刀背将李子拍出裂缝，接着准备一个无油无水的密封玻璃罐，将李子放到里面，然后加入适量盐、辣椒粉、白糖。
要是喜欢吃辣椒，可以多放一点，不喜欢吃辣椒可以少放一些，尽量让每一颗李子都充分的裹上调味品，接着盖上盖子等两个小时，这个时候就可以看到李子稍微变色了，拿出来吃，李子也会变得酸甜可口，十分爽脆。