砂子粉和普通面粉原料、用途不同，砂子粉以小麦中心的胚乳为原料制成，根据内部蛋白质含量来看它属于高筋面粉，多用来制作面条、面包、饺子这类较有韧性的食品。普通面粉以小麦为原料制成，多用来制作包子、馒头等中式面点。
砂子粉和普通面粉有什么不同
砂子粉和普通面粉原料不同
砂子粉通常以小麦中心的胚乳为原料制成，它经过研磨之后外形与砂子相似，因此命名为“砂子”。而普通面粉则以小麦为原料制成，粉质细腻，它原材料的品质会比砂子粉差一些。
砂子粉和普通面粉用途不同
根据蛋白质的含量来看，砂子粉应当属于高筋面粉，它比较适合用来制作面条、面包、饺子这类口感比较有韧性的食品。而普通面粉一般是指中筋面粉，更适合用来制作包子、馒头。
面粉介绍
砂子粉其实也是面粉的一种，它和普通面粉的营养成分是差不多的，我们可以通过食用由它们制成的食物来补充蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养。除此之外还要注意，面粉要放在通风的环境中保存。