蜜枣是用鲜枣与白糖一起熬煮加工而成，红枣是鲜枣成熟风干而成;蜜枣食用口感香甜，甜度较高，红枣皮薄肉厚，肉质绵密松软;蜜枣一般多作为零食食用，红枣可以做零食，也可以煮粥、煲汤、泡茶。蜜枣和红枣营养价值相似。
蜜枣和红枣的区别
1、制作过程不同
蜜枣在制作过程中需要将其周身割开，然后放入锅中用白糖熬煮，并将其晒干制作而成;而红枣是青枣成熟之后表皮慢慢变红，最终变成深红色，再经过风干制作而成。
2、口感不同
蜜枣食用口感非常的香甜，甜度比较高，并且有些粘牙，多吃容易腻;而红枣皮薄、肉厚，枣肉质地绵密，口感松软，吃起来更原汁原味。
3、食用方法不同
蜜枣一般多作为一种零食食用，属于蜜饯的一种，一般逢年过节时，家家都会准备蜜枣待客，同时也可以用蜜枣制作一些甜食。红枣的食用方法较多，可以直接食用，也可以用来煮粥、炖汤，还可以用来泡水泡茶。