如果是新鲜的，清洗净后可以连同籽一起吃。不过其果核不适合多吃，特别是杨梅籽吃多了容易噎着，对肠胃的蠕动造成负荷。如果是加工成零食的杨梅，其中的杨梅籽就不要吃了，经过添加剂等物质杨梅籽含有不少化学成分，吃多了存在一定危害。
杨梅籽有什么用
新鲜的杨梅籽不要急着丢掉，吐出的杨梅籽先清洗干净，然后用碾子碾碎，烧开水后煮10分钟，就会发现杨梅核将水染色了，颜色深红，在倒入洗脚盆中泡脚，能够增强血液循环，去除脚上的角质，还能养生。
吃杨梅籽还能抗胃癌，因为杨梅核中的提取液对胃癌细胞有强力的杀伤和抑制作用，前提是杨梅核是新鲜的，不能是经过加工腌制的零食杨梅核。
杨梅籽偶尔吞下几个是没关系的，还能够促进肠道的蠕动，助于排便，但是刻意去吃杨梅籽就会造成一些不必要的麻烦，比如噎着了，堵塞肠胃等等。