龙眼便是桂圆，只是各地方叫法不一样，因此桂圆更多的是指干龙眼。采摘后的龙眼拨壳可直接吃，鲜嫩多汁，有两季上市期，价格不贵但不易储存；龙眼鲜果焙晒成干果可直接吃或药用，糖分更高比较甜腻，易储存因此一年四季都有，比龙眼贵、保健药用价值更高。
龙眼和桂圆的区别
1、名字区别
龙眼：采摘下来新鲜的叫龙眼，带壳晒干的叫龙眼干。
桂圆：去掉壳去掉核晒干之后的叫桂圆。
2、食用方式区别
新鲜的龙眼采摘下来后，可以直剥壳接吃。
桂圆是去壳去核晒成干形成的黑色果肉，直接食用或者药用，吃法很百搭。
3、口感区别
新鲜的龙眼果肉晶莹剔透，含糖、蛋白质、多种维生索等营养成分，鲜嫩多汁，夏天冰镇的口感更好。
晒干的桂圆中糖分的含量更高，更甜腻。
4、价格区别
龙眼上市时间常在夏秋两大季，其他季节便吃不到，晒成干的桂圆一年四季都有，因此价格桂圆往往比龙眼贵。
5、储藏价值区别
应季水果龙眼不易储藏。桂圆就不一样了，晒干的桂圆更易储藏。
价值上，桂圆的保健和药用价值要远在龙眼之上。《本草纲目》等书中均有记载桂圆滋味甘甜，属于温热性质，可以补益心脾、养血安神，功效更强大。
龙眼和桂圆实际上是一种水果，采摘后的龙眼有了两种不同的吃法后，在食用方式口味、价格、功效价值上也有了差别。