佛手瓜洗净后可以直接生吃，也切一下搭配沙拉酱做成沙拉或腌制成凉拌菜；可以和一些调味料清炒食用或者和肉片一起炒制也很不错，不过为了更好地入味，需要将肉提前用料酒和生抽腌制入味；再或者是用来煲汤，切成大块搭配排骨煲制成汤，最后调味即可。
佛手瓜怎么吃
佛手瓜常见的吃法就是直接当蔬菜食用，生吃熟吃均可，生吃包括洗净后直接或，或者加沙拉酱制成沙拉，腌制一下做成凉拌菜，熟吃包括将其清炒，或者是搭配肉进行炒制，再或者是煲汤等等，吃法多种多样。
一般情况下，佛手瓜的核是不吃的，虽然不含有毒成分，但是吃起来口感不好，很少有人吃。此外佛手瓜的嫩叶和卷须都是可以当做才来食用的，并且在地下的根茎会长出茎块，将其经过加工之后都是可以食用了。
佛手瓜中含有多种可以将血压的元素以及其他人体所需要的营养成分，并且很容易被人体吸收，在补充营养的同时还能提高人体的免疫力和抵抗力，帮助增强体质。