干菱角米泡发可以用温水或者冷水都可以，浸泡时间大约1天，有些野生的干菱角米可能需要泡发三十多个小时，进入到秋夏季节里，放置在冰箱冷藏室，以免变味。大的菱角米用刀切开一下，如果觉得泡发时间太长，可以泡24小时后直接小火煮粥4小时。
干菱角米怎么泡发
干菱角米泡发的方法就是用凉水或者温热水泡发一天一夜，24小时足矣。最好是泡三十多个小时，进入到秋夏季节里，放置在冰箱冷藏，防止变味。
菱角米中含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质、脂肪等营养成份。菱角米泡发后可以制作许多美食，比如麦片、饼干，这些加工而成的食品，还有一些我们自己可以熬煮的菱角米粥、菱角米糕、浓汤等等。
菱角米孕妇也可以吃的，怀孕期间孕妇吃菱角一定要注意适量，每次吃一小碗菱角米粥即可，以确保自身营养充裕，促进胎儿的生长发育。