雪莲果这个名字给人们第一感觉就是一个很清秀小巧的水果，然而雪莲果本身的外形是和地瓜很相似的，但是地瓜通常属于蔬菜类，那么雪莲果是水果还是蔬菜呢?下面的果果与大家一同来了解一下吧。
雪莲果既适水果还是蔬菜
雪莲果不是水果，但更偏向于蔬菜。为什么这么说呢?
1、因为雪莲果作为一种土地中生长的植物，雪莲果是一种菊科多年的生长草本植物，又被人们称为菊薯，所以，我们可食到的雪莲果并不是果实部分，而是雪莲果植株茎块。知识拓展：
2、雪莲果的糖分含菊糖，属于低聚果糖，这种糖分人体内没有酶可以被水解，所以很难被人吸收，糖尿病患者亦可使用，然而一般的水果含糖分类型多属于蔗糖或者果糖，利于人体吸收。想了解具体的雪莲果知识可以点击：。
3、雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸以及多种维生素、矿物质等着与蔬菜的营养元素更为贴近。
所以说雪莲果不属于水果，之所以人们把雪莲果当做一种水果，是因为雪莲果削皮后直接食用味道更好，而且雪莲果水分多，吃起来跟水果一样的感觉。
雪莲果的吃法
说雪莲果更偏向与蔬菜还有个原因是因为，雪莲果可以当做蔬菜做成许多美味的菜肴。下面我们来看看吧。
雪莲果百合汤
做法：
1、倒入适量水在锅中加热煮沸。
2、将雪莲果洗净后去皮切块，加入百合桂圆调至小火。
3、熬制一小时出锅即可，如果有适用电饭煲可以直接用电饭煲的煲汤模式煮。
雪莲果肉汤
做法：
1、将买回的五花肉洗净后，用酱油炒熟，盛起待用。
2、倒入少许油，将姜、蒜、桂皮、八角倒入其中榨出香味。
3、倒多一些水在锅中加热煮沸。
3、将雪莲果与肉倒入水中，放入葱，小火炖上2小时即可，中途注意观察火候。
还可以制作雪莲果炖排骨，步骤相似，只需要少放些水，炖肉最好用专用容器不要用锅。
雪莲果炖排骨图片
雪莲果炒肉
雪莲果还可以当做蔬菜直接炒着吃，味道也是非常棒的。
做法：
1、将瘦肉切好腌制十五分钟，雪莲果洗净削皮切块。
2、锅中倒入些许油，先将肉炒至7分熟，然后倒入雪莲果，一同翻炒。
3、最后放些许盐、葱后起锅即可。
雪莲果的营养价值非常高，完全不属于其他蔬菜，甚至比其他蔬菜营养价值更高，能与水果媲美，所以果果认为雪莲果既可以是水果和蔬菜，也可以谁都不是，是一种营养果。