根据CGAbyNIQ的研究，美国高级餐厅之间的竞争加剧可能为烈酒品牌带来机遇。
数据显示，截至2024年2月底的12个月内，高级餐厅占所有烈酒销售额的7.6%，同比下降0.3%，这是这些场所关闭的结果。但是，伏特加尤其有潜力抓住这个机会。
没有什么比一杯伏特加马提尼和苦艾酒更好的方式来开始一顿美食了，而且似乎很多美国公众都同意。
在此期间，高级餐厅的伏特加销量增长了0.8%，增长得益于超高端品牌（如Belvedere和GreyGoose）的流行——总体而言，伏特加现在几乎占三分之一（29.2%））渠道中所有烈酒销售。
伏特加为何表现如此出色尚不完全清楚，但一种可能的解释是高端品牌的知名度正在提高——贝尔维代尔(Belvedere)以其由邦德演员丹尼尔·克雷格(DanielCraig)主演的大胆广告活动让公众兴奋不已。诸如此类的营销举措确实成功地提高了品牌知名度。
其他优质伏特加也出现了，例如阿尔塔穆拉（Altamura），它是用普利亚的小麦制成的，在美国的影响力越来越大。
其他烈酒也出现了增长，威士忌和杜松子酒的市场份额不断增加，但这是以龙舌兰酒和朗姆酒为代价的，这两种烈酒无疑很流行（得益于名人代言），但可能不一定适合高档餐饮环境。
啤酒在该渠道中也很不受关注，只有2.9%的啤酒销售额来自于精致餐饮，同比下降0.3%。其中30.9%的销售额是“精酿啤酒”，同比下降3.9%。
NIQ北美副总裁MatthewCompton向CGA表示：“虽然美国的高级餐饮渠道已经萎缩，但它仍然为烈酒和啤酒品牌提供了极好的机会，特别是在高端类别中。”