1、酥油是从牛奶、羊奶里提炼出的脂肪加工制成的，黄油是将稀奶油和脱脂乳分离后让稀奶油成熟再搅拌制成的;2、酥油主要用来制作酥油茶喝，黄油很少直接食用，多用来做烹调辅料;3、黄油营养价值比酥油更丰富，脂肪含量也更高。
酥油和黄油的不同之处
1、来源不同
酥油是一种和黄油比较像的乳制品，不过它是从牛奶、羊奶里面提炼出的脂肪加工制成的，而黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离之后，让稀奶油成熟并经过搅拌制成的。
2、食用方法不同
酥油主要是用来制作酥油茶喝，或者是加入少量的其它配料调和食用，但是黄油通常很少直接食用，大多都是用来作为烹调食物的辅料。
3、营养价值不同
虽然酥油和黄油的营养价值都比较高，但是黄油会更丰富一些，不过黄油的脂肪含量也比酥油更高一些，所以不建议大量食用，否则容易造成肥胖。