挑选牛油果与果实形状无关，首先看颜色，鲜绿色的牛油果较生，墨绿色的牛油果成熟度较高；还可以看牛油果的果蒂，果蒂可以轻松摘下表示已经成熟，不能摘下表示较生；也可以捏一下软硬，较硬代表较生，较软代表成熟过度，软硬适中最好。
如何挑选牛油果才知道它熟透了
1、看颜色
挑选成熟的牛油果首先要看它的颜色，牛油果的颜色会随着它的成熟度而有所变化，一般表皮鲜绿色的牛油果并未成熟，完全成熟的牛油果一定要选择表皮墨绿色的。
2、看果蒂
挑选牛油果的过程中，我们可以碰一下它的果蒂，如果果蒂可以轻松摘下来，那么就代表牛油果已经成熟了。如果牛油果的果蒂摘不下来，那么就代表它还是生的。
3、看软硬
想要挑选到成熟的牛油果，可以轻轻的捏一下果子，如果非常硬那么就代表牛油果是生的，太软说明牛油果成熟过度，最好选择不软不硬，软硬适中的牛油果成熟度刚刚好。