柚子里边的白皮可以吃，可以直接用开水冲泡或煮水喝，煮的效果更好一点，还可以加一些冰糖或者是红枣一起煮，红枣有补气血、肠道通便以及排毒作用，一起煮有去火排毒、利尿通便的功效，柚子外面的那层薄皮要先从上面撕开，接着向两边剥就可以了。
柚子里面的白皮能吃吗
柚子里边的白皮就是白瓤，是可以吃的，有降血糖、血脂以及减肥、美肤养颜等功效，经常食用，还可以辅助治疗高血压、糖尿病、血管硬化等疾病，有道虾子柚皮的广东菜就是用柚子的白皮来作主食材，里面的白皮还可以泡水喝，有去火利尿的功效。
柚子虾皮的做法：柚子去除果肉和表皮，留下白皮，锅里放凉水，盐2勺，倒入白皮，大火煮3分钟，捞出过凉水，用力挤干水分，加大量白糖掩盖涩味，再重新烧煮，过凉水、挤压水分，白砂糖腌制，重复五次，将蒜瓣、干虾仁爆香，倒入白皮、耗油，翻炒30秒加高汤，接着加蚝油、冰糖、食盐，小火慢炖收汁45分钟，留汁勾芡翻炒虾子，撒在表面即可。