柿子饼可以冷冻保存，柿子饼的最佳保存温度在4摄氏度以下，低温加上密封保存能够有效延长柿子饼保质期，可长达10个月之久。晒干后本身就怕热，表面的一层白霜就是析出的糖分，受热后容易融化，反而加速了柿饼的变质。
柿饼子可以冷冻保存吗
柿子饼表面的白霜受热后很容易融化，冷冻保存不失为一个保存柿子饼的方法，但要注意密封保存，最好是能够真空保存，再次拿出来的时候放在干燥、痛风的环境下解冻后立刻吃掉。
柿子饼保存方法还有哪些
1、干燥保存
直接将柿子饼保存在干燥的盒子中，纸盒子会隔绝和吸收空气中的水分，或者放在泡沫箱中，泡沫箱中也是有隔绝空气水分的作用。
2、密封保存
真空包装的柿子饼保存起来是最方便的，柿子饼表面的糖霜与空气接触很容易变成细菌的温床，加速柿子饼的编制。
3、避免暴晒或高温
暴晒会使柿子饼的温度变高，长时间暴晒会造成柿子饼表面糖分融化，高温也是会让糖霜融化，促使柿子饼产生其他变质的物质，所以要避免阳光直射。