黑皮甘蔗可以煲汤，把黑皮甘蔗、红萝卜和猪骨一起煲汤有温润解燥的作用。黑皮甘蔗还可以放在水里煮，或者是像烧红薯一样在火堆里边烧，和茅草根一起煲汤，还有滋阴润燥、清热解毒的功效。但黑皮甘蔗性寒，一次性不宜吃太多，尤其是脾胃虚寒的人群要注意。
黑皮甘蔗可以煲汤吗
黑皮甘蔗红萝卜猪骨汤的做法
1、首先猪龙骨将洗干净后剁成小块，在锅中放冷水和猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟。
2、将猪龙骨捞出放在水清洗干净，黑皮甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切块，葱打结、姜切片备用。
3、在砂锅中放适量冷水，放入猪龙骨，煮开后转小火。
4、接着放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗，用小火煲半个小时。
5、等到半小时放胡萝卜，再煲半个小时，加适量盐、白胡椒粉即可。
黑皮甘蔗的功效和作用
1、黑皮甘蔗味甘性寒，有滋养润燥、清热润肺的作用，对低血糖症、津液不足、咽喉肿痛、虚热咳嗽等有所帮助。
2、黑皮甘蔗有缓解酒后烦躁以及酒后不适的作用，还有醒酒、护肝等的功效。
3、咀嚼黑皮甘蔗，还可以锻炼牙齿和口腔肌肉，有清洁口腔和美容脸部的作用。
4、黑皮甘蔗可以帮助机体补充热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等也有帮助。