广东增城挂绿已有四百多年栽种历史，乾隆年间增城县志中记载，挂绿荔枝原产于增城新塘四望岗，因嘉庆年间官吏勒扰，百姓痛苦不堪，故而砍光了挂绿荔枝，只有西园寺留有一棵挂绿。后来农科人员，用它作为种树培养出了二代挂绿荔枝，只有少部分品质优。
挂绿荔枝的由来
明末时期就有《荔枝诗》，“一树增城名挂绿，冰融雪沃少人知”，说的就是挂绿荔枝，挂绿的母体树是西园寺的种树，人称荔枝王。它是目前唯一存留于世的种树，因此挂绿荔枝被誉为是稀珍品种。挂绿荔枝的由来民间还有两个不同版本的传说，一起来看看吧!
何仙姑点化而来
增城人以挂绿荔枝为骄傲，民间一直流传着一个动人的传说，相传八仙里的何仙姑是增城小楼桂村人，15岁得仙人吕洞宾点化，学会了飞身法术。18岁时父母将它许配别人，何仙姑不想嫁人，婚前飞升成仙。因为怀念家乡，所以总会留恋西园荔枝美景，一天何仙姑在树枝上编织腰带，离开时遗留了一条绿色腰带，树沾染了仙气，果实上都有一道绿线，挂绿之名也由此而来。
另一版本挂绿传说
相传以前强盗很多，很多人家里的米粮都被抢了，一家寺庙里的和尚怕粮食被抢，就将粮食藏在树底下的，后来强盗来了，没有抢到米粮，很生气就将寺庙的和尚全杀死了。后来荔枝吸收到了米中的养份，就越来越香甜，而且每颗都有绿色的采纹。
结语：挂绿荔枝的由来大家都清楚了，挂绿荔枝很难二次培育，现在我国也只培育出了30至40棵产值稳定的，所以它极为稀有，市价也很高，所谓一粒难求一点也不夸张，吃过荔枝的人很多，但吃过挂绿荔枝的人则是很稀少。