烧开水可以用不锈钢、玻璃、陶瓷材质的壶。不锈钢壶不易生锈、清洁方便而且极为耐用，性价比高。玻璃壶外观透明，方便把握水的深度和观察壶内水的状态。陶瓷壶外观好看、健康无毒、环保，但容易破碎，适合家中无宠物和活泼好动的小孩的人使用。
开水壶用什么材质
1、不锈钢
不锈钢是市面上极为常见的开水壶内胆的材料，不锈钢材料不易生锈、清洁方便而且极为耐用，是性价比非常高的一个选择，我们在购买不锈钢开水壶的时候要注意应购买食品级不锈钢开水壶。
2、玻璃
市面上许多养生壶都是玻璃材质的，这种养生壶兼具烧水的功能，它的优点式外观透明，可以在接水的时候更好的把握水的深度，同时方便我们观察壶内水的状态。
3、陶瓷
陶瓷开水壶的优缺点都非常明显，外观好看、健康无毒、环保是它的优点，但这样的开水壶比较容易破碎，如果我们家中没有猫、狗之类的宠物或者是活泼好动的小朋友的话，陶瓷开水壶会是一个很好的选择。