蜜不熟切开了会坏，切开后不吃，放置的时间越久越容易坏。菠萝蜜中的糖分含量高，如果还未成熟的菠萝蜜切开后将果肉暴露在空气中，很容易滋生细菌和有害物质等，建议切开后的菠萝蜜用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，时限3-5天，否则容易出现异味、腐烂。
菠萝蜜不熟切开会坏吗
菠萝蜜如果切开了，保质期的时间会比没有切开的菠萝蜜更短，主要是因为空气中有大量的细菌等微生物，附着在菠萝蜜上大量的繁殖，如果没有合理的保存，非常容易出现一些异味、腐烂等现象。所以，菠萝蜜没有熟的时候最好不要切开。
菠萝蜜如果没有熟，吃起来味道会有一股生涩味，口感并不是很好，并且甜味也不会很明显，很多人都会选择等菠萝蜜成熟了之后再食用。我们可以将没有成熟的菠萝蜜用保鲜膜密封，然后放入冰箱中冷藏保存。
没有熟的菠萝蜜也是可以催熟的，将菠萝蜜外层裹上报纸，然后再用打火机将报纸点燃，让其果皮的温度增加，这样就能起到让菠萝蜜催熟的效果了，也可以用一些成熟的、放置在一起，利用水果催熟效果也很好。